こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、秋田の地酒「山本」から「ど辛」純米生酒です。
■ど辛
当図書館で何度もとり上げているお気に入りの日本酒、秋田の地酒「山本」。
その「山本」から、なんともパワフルなネーミングの逸品が届きました。
その名も「ど辛」。純米生酒です。
名前のとおり、日本酒度＋15の超辛口のお酒です。
この「ど辛」の仕込みに使用されている酵母が「セクスィー山本酵母」。
山本を醸す蔵で発見された、蔵付きの分離酵母です。
これまた、なんとも印象的なネーミングですね。
「ど辛」に「セクスィー」。蔵元曰く「失笑した人には天罰が下ると思います」。
もう飲まずにはいられませんね。さっそくいただきましょう。
■飲み口は
杯に注いで、ぐびりとひと口。
シュワシュワーっとしたフレッシュな味わいを楽しめます。
生酒だからでしょうか、ほんのりと米の甘みも感じるくらい…。
さらにひと口、もうひと口。
すると段々とこの酒本来のパワーに引き込まれていきます。
それは、やっぱりキレッキレの辛口。
さすがは「ど辛」。すっきりした雑味のないドライな酸味が、口の中を洗いそそいでいきます。
これが、セクスィーな酸味なのでしょうか…。
これは油断してたらやられちゃうやつです。まさに「失笑した人には天罰が下る」。
最後は、超辛口のうま味に圧倒されました…。これ、絶好の食中酒になりそうです。
ありがとう、山本！ ありがとう、ど辛！
■基本情報
品名：純米 ど辛
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：65％
アルコール分：15度
製造者：山本合名会社 秋田県山本郡八峰町八森字八森269
