こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、秋田の地酒「山本」の限定醸造品、「ミッドナイトブルー」です。
■山本
蔵元は、秋田県八峰町にある山本合名会社。秋田の北部、白神山地のふもとにある蔵元です。
代表的な銘柄として、蔵元の名を冠した「山本」のほか「白瀑」があります。
チャレンジングな酒造りが魅力の酒蔵で、当図書館でも何度か取り上げました。
今回紹介するのは、山本の人気ブランド「ピュアブラック」の姉妹品としてリリースされた「ミッドナイトブルー」。数量限定生産です。
実は、通年品の「ピュアブラック」も人気のため品薄なんだそう。美味しいもんね。
そんな中、はじめて「ミッドナイトブルー」に出会えたことに感激。しかもレアな生原酒じゃないですか！
ここはもう、うんちくを傾けるよりは、さっそくいただきましょう！
■飲み口は
杯に注いで、ゆっくりと口に運びます。
ひと口含むと、なんとも爽やかな香りが口の中に広がります。
生酒ならではのフレッシュな飲み口を楽しめます。
そして、その後にやってくるのが、まろやかな旨み。じゅわーっと穏やかな甘みが広がっていきます。
フルーティで切れの良い酸味が印象の「ピュアブラック」とは趣を変える、リッチな味わいです。
そうか、だから「ミッドナイトブルー」なのか。どこまでも深く広がる蒼さ…。
そんな「蒼」に引き込まれるように、杯を重ねてしまいます。
ちなみに、使用する「こまち酵母R-5」は、秋田県醸造試験場が華こまち酵母から選抜分離した新酵母で、香り・味ともに華やかで軽快な酒質に仕上がるのが特徴。
香りも味も、見事に引き立った逸品です。美味しい！
ありがとう、山本！ ありがとう、ミッドナイトブルー！
■基本情報
品名：山本 純米吟醸
原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
精米歩合：麹米50％、掛米55％
アルコール分：16度
製造者：山本合名会社 秋田県山本郡八峰町八森字八森269
