こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、高千代酒造から届いた、アルファベットの「Takachiyo」シリーズ、「59Takachiyo MIYAMANISHIKI 2020」です。
■59Takachiyo MIYAMANISHIKI
黒地に青く輝く「59Takachiyo」の文字。
その上下に白色で刻まれた「MIYAMANISIKI」、「Made In Minamiuonuma」。
一見すると、日本酒とは思えないカッコいいラベル。
そんなデザインも、蔵元のチャレンジングな姿勢の表れでしょう。
お気に入りの蔵元「高千代酒造」から届いた新しい日本酒。
それが、「59Takachiyo MIYAMANISIKI 2020」純米吟醸です。
高千代酒造は、米どころの新潟県南魚沼にある酒蔵です。
そこで醸される日本酒はどれも美味しくて、そしてチャレンジング。
アルファベット名を冠した「Takachiyo」シリーズは、精米歩合を扁平精米59％で統一。
酵母もすべて協会1801を使用した無調整生原酒のシリーズです。
醸造の都度、変えるのは酒米です。今回はチャプターシックス。
第6章で使用する酒米は「美山錦」、その2020年バージョンです。
それでは、カッコよくて、チャレンジングな日本酒をいただきましょう！
■飲み口は
59Takachiyo MIYAMANISIKI 2020。
美しいラベルを眺めながら、とくとくと杯に注ぎます。
ひと口含むと、最初に口の中でふわぁーっと広がるのが、やわらかな甘み。
次に舌の上を刺激するのが、フルーティな酸味です。
そして、喉を通った後に残るほろ苦い渋味。口の中がリフレッシュされるようです。
これが美山錦の醸す味わいなのでしょうか…。これは杯が進みます。
やっぱり今回も美味しかった、59Takachiyoシリーズ。
もはやシリーズとしての貫禄すら感じます。次も楽しみです。
ありがとう、59Takachiyo！ ありがとう、MIYAMANISIKI！
■基本情報
品名：59Takachiyo MIYAMANISHIKI 純米吟醸 無調整生原酒
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：59％（扁平精米）
原料米：美山錦100％
アルコール分：16％
使用酵母：きょうかい1801
製造者：高千代酒造株式会社
新潟県南魚沼市長崎328－1
