こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、佐賀の銘酒「七田」の純米おりがらみ、無濾過・生酒です。
■七田
佐賀の銘酒「七田」。
この夢中図書館でも何度か取り上げている、大好きな日本酒です。
醸造元は天山酒造株式会社。
創業家の七田家は、もともと製粉製麺業を営んでいましたが、町内の廃業する蔵元から酒蔵を買ってほしいと頼まれたことから、酒造業を始めることになります。
そんな風に頼まれるくらいだから、まじめな性格だったんでしょうね。
その気質を酒造りにつぎ込むと、一気に酒造りの技術が躍進しました。
今や、創業家の名を冠した「七田」は、日本酒コンクールなどで金賞を多く受賞する、全国区のブランドになっています。
今回は、その銘酒「七田」の季節限定の逸品、「七田」純米おりがらみ、無濾過・生酒をいただきます。
■飲み口は
それでは早速いただきます。
「開栓時に噴き出す恐れがあります」とあるので、慎重に栓を開けます。
今回は、泡が噴出するような悲劇を防ぐことができました。
ただ、さすがはこの時期限定のフレッシュな日本酒。
栓を開けて杯に注ぐと、これまで穏やかだった瓶の中が一気に賑やかに。
シュワシュワーっと炭酸ガスがわき立ちます。
その飲み口もフレッシュで賑やかです。
酸味と苦みがそれぞれに主張します。それに微発泡感が加わって、口の中はお祭り状態。
これは、何杯もいっちゃいます。
さすがは七田。外しませんね。
ありがとう、七田！ ありがとう、純米おりがらみ！
■基本情報
品名：七田 純米おりがらみ生 無濾過生酒
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分：17度
使用米 麹米：山田錦（精米歩合65％）、掛米：レイホウ（精米歩合65％）（使用比率 山田錦20％ レイホウ80％）
製造者：天山酒造株式会社 佐賀県小城市小城町岩蔵1520
