こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、高千代酒造から届いた、アルファベットの「Takachiyo」シリーズ、「59Takachiyo DEWASANSAN」です。
■59Takachiyo DEWASANSAN
お気に入りの蔵元「高千代酒造」。新潟県の南魚沼にある酒蔵です。
米どころで丁寧に醸す日本酒、とても美味しいんですよね。当「夢中図書館」でも、何度もとり上げています。
この高千代酒造から、新しい日本酒が届けられました。
その名は、「59Takachiyo DEWASANSAN」純米吟醸です。
アルファベット名を冠した「Takachiyo」シリーズは、精米歩合を扁平精米59％で統一。
酵母もすべて協会1801を使用した無調整生原酒のシリーズです。
醸造の都度、変えるのは使用する酒米です。
今回はチャプターエイト。第8章で使用する酒米は「出羽燦々」100％です。
それにしてもカッコいいラベルですね…。
白地にうすくグレーに浮かぶ「たかちよ」の文字。
そこに力強く橙色で刻まれる「59Takachiyo」の銘柄名。
アルファベットで「DEWASANSAN」、さらには「Made in Minamiuonuma」、「CHAPTER EIGHT」…。
お洒落な洋食屋さんで出てきそうな美しいボトル。これはデザイン買いしちゃいますね。
■飲み口は
それでは、さっそくアルファベットの「Takachiyo」シリーズ第8章、「59Takachiyo DEWASANSAN」をいただきます。
口に含むと、やさしく舌を刺激する微発泡感。
そしてフレッシュな果実のような香りが鼻から抜けていきます。
その香りとともにやってくるのが、やわらかな甘み。
これは、出羽燦々の産地・山形の名産ラ・フランスの甘みでしょうか。
このフレッシュな旨みとやさしい甘みのバランスが絶妙。
ジメジメしたこの時期にぴったりの美酒です。飲むほどに爽快な気分になれます。
ただし、美人に油断してはいけません。飲み過ぎにはくれぐれもご注意を…。
ありがとう、59Takachiyo DEWASANSAN！
■基本情報
品名：59Takachiyo 出羽燦々100％ 純米吟醸
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：59％（扁平精米）
原料米：出羽燦々100％
アルコール分：16％
使用酵母：きょうかい1801
製造者：高千代酒造株式会社 新潟県南魚沼市長崎328-1
