こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、福島の銘酒「宮泉」から季節限定酒、「宮泉」純米にごり、初しぼりです。
■宮泉初しぼり
銘酒「写楽」を醸す会津の酒蔵「宮泉銘醸」。
「写楽」に並ぶブランドとして人気も認知も広がってきたのが「宮泉」です。
同蔵の名前にもなっているオリジナルブランドなんですよね、宮泉。
その「宮泉」からこの時期限定の日本酒が届きました。それが「宮泉」純米にごり、初しぼりです。
厳寒の時期にしぼりたてのうすく濁った酒を、そのまま瓶に詰め冷蔵貯蔵。
はじめて絞った日本酒です。宮泉は、この純米にごりから新酒に切り替わります。
新しい1年が明るい年になりますように…。
そんな思いが込められた初しぼり。思いを込めて、いただきましょう！
■飲み口は
宮泉 純米吟醸 初しぼり。
さっそく杯に注いで、ぐびりと一杯いただきます。
舌にぴりりと来る微発泡感、口の中で日本酒がはじけます。
まるで瓶の中から抜け出た酵母たちが、その開放感を楽しんでいるよう…。
フルーティな香りが鼻から抜けると、爽やかな酸味と瑞々しい口当たりを楽しめます。
そして、ほんのりとした米の甘みが広がります。なんてやさしい甘さなんだろう…。澱が舞う杯はまるで霞のようです。
そして飲んだ後、舌にじんわりと渋みが残ります。
このほのかな渋みと苦みが新酒の特徴ですね。これがたまらなくて、この時期は酒の量が増えちゃうんだよなぁ…（苦笑）。
さすがは会津の銘酒、宮泉。
新しい1年のスタートに相応しい美酒、純米にごり・初しぼりでした。
ありがとう、宮泉！ ありがとう、純米にごり・初しぼり！
■基本情報
品名：会津宮泉 純米にごり生酒
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：60％
アルコール分：16度
製造者：宮泉銘醸株式会社
福島県会津若松氏東栄町8-7
