「山本わくわく」実飲レポ！軽快な透明感に心躍る一本。新季節にレッツわくわく！

2026年6月5日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、「山本わくわく」実飲レポ！軽快な透明感に心躍る一本。新季節にレッツわくわく！です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。

■山本わくわく

今日の日本酒は、日本酒ファンをわくわくさせる秋田の風雲児「山本」から。
なんとも心が躍る新作が登場しました。その名も「山本わくわく純米吟醸生原酒」。

昨年、試験醸造酒としてゲリラ的に発売され、目の肥えた日本酒フリークの間で瞬く間に話題となった1本が、待望の正式デビューを果たしました。
春の風物詩である薄濁り生酒「うきうき」に続く、季節のストーリーを感じさせるネーミング。この辺りのセンスも山本の魅力ですよね。

醸造元は、秋田県山本郡八峰町に蔵を構える山本酒造店。世界自然遺産・白神山地の麓で、その湧き水を贅沢に仕込み水に使用しています。
現在の蔵元である山本友文氏が自ら杜氏を務め、革新的な酒造りで全国にファンを広げている、いま注目の酒蔵です。

そんな山本酒造店が醸す、季節限定の一本「山本わくわく純米吟醸生原酒」。
開栓する前から心躍るネーミングですが、この名前に込めた思いが、ラベルに刻まれていました。

山本　わくわく
「わくわく」——それは、胸の奥で小さく跳ねる希望のフレーズ。
昨年同時期に発売し、好評をいただいた試験醸造酒が、ついに正式デビュー。春の訪れを告げた「うきうき」に続き、間もなく始まる新生活への期待を込めて名付けました。
使用したのは、コハク酸の生成が少ない特殊酵母。軽やかで透明感のある味わいは、まるで背中をそっと押してくれる追い風のよう。さあ、新しい季節の一歩目にレッツわくわく！

■飲み口は

それでは早速、秋田の風雲児・山本酒造店が醸す新たなチャレンジ、「山本わくわく純米吟醸生原酒」をいただきましょう。

今回の「わくわく」、その最大の特徴は、「コハク酸の生成が少ない特殊酵母」を使用している点にあります。
コハク酸は、日本酒に奥深い旨味や貝類のようなコクをもたらす重要な酸味成分。これを少なくコントロールすることで、これまでの日本酒の常識を覆す軽やかさと透明感を狙った、「山本」挑戦の一本です。