こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「黒松仙醸」純米吟醸"はなみざけ生 オコジョ"！春を呼ぶ微炭酸と爽やかな香りに酔いしれる…です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■黒松仙醸 純吟生 オコジョ
今日の日本酒は、長野県伊那谷から届いた季節限定の日本酒…。
それがこちら、「黒松仙醸 純米吟醸 はなみざけ生 オコジョ」です。
黒松仙醸の動物をラベルのデザインにしたシリーズ。今回のこの動物はなんだろう…。
猫？イタチ？…と思ったら、南アルプスに生息する可愛らしい動物「オコジョ」でした。
この日本酒を醸しているのは、長野県南部・伊那谷に蔵を構える「株式会社 仙醸」です。
南アルプスを源流とする伏流水を用いて、伊那谷の恵まれた自然を生かして酒造りに励んでいまる酒蔵。
地元愛に満ちあふれていて、今回いただく酒も、信州伊那谷産のひとごこちを用いています。まさに伊那谷が育んだ地酒ですね。
ラベルには、こんな蔵元からのメッセージが刻まれていました。
山鼬 OKOJO
繊細で穏やかな香り、ふくよかな旨味ある味わい。
草木が芽吹く南アルプスの山中で可愛らしく動き回る、森の妖精オコジョ。
木々の間から顔をのぞかせ春の訪れを待ち望んでいる、その姿に心揺らす仙醸の季節の遊び酒。
■飲み口は
それでは早速、「黒松仙醸 純米吟醸 はなみざけ生 オコジョ」をいただきましょう。
杯に注ぐと、まず目に飛び込んでくるのはその圧倒的な透明感です。ごく僅かに青みがかったような、クリスタルのような輝き。
鼻を近づけると、もびたての青りんごのような清々しい香りが漂います。まるで早朝の果樹園を吹き抜ける風のよう…。
心地よい吟醸香に導かれるように、グビリとひと口。すると、途端に舌の上でピリリと微発泡が弾けました。
このガス感は驚くほどフレッシュ！味わいの第一印象はジューシー。フルーティな香りが口のなかに充満します。
中盤からは、黒松仙醸のこだわりである伊那谷産の米の旨味が顔を出します。今回の酒で使用されているのは、信州伊那谷産の「ひとごこち」。
この米が醸し出す旨味は、まるでオコジョが雪の上を駆けるように、軽快に、そして潔くスッと引いていきます。これぞ「森の妖精」の味わいか…。
後味には、かすかな苦みがアクセントとして残ります。これが次の「もう一口」を誘います。
これは、オコジョを追いかけていたら、知らぬ間に夢の世界に導かれたよう…。すっかりいい気分で夢見心地で根ミリに落ちたのでした。
今日の夢中は、「黒松仙醸」純米吟醸"はなみざけ生 オコジョ"！春を呼ぶ微炭酸と爽やかな香りに酔いしれる…でした。
ありがとう、黒松仙醸！ ありがとう、純米吟醸 はなみざけ生 オコジョ！
■基本情報
名称：黒松仙醸 純米吟醸 はまみざけ生 オコジョ
原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 信州伊那谷産ひとごこち
精米歩合：60％
アルコール分：16度
製造者：株式会社 仙醸
長野県伊那市高遠町西高遠１６５３
