こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、南魚沼の高千代から届いた青ラベル、「たかちよ 無調整おりがらみ」です。
■たかちよ 無調整おりがらみ
今日の日本酒は、大好きなこちらの銘柄。
「たかちよ 無調整おりがらみ」です。
この日本酒を醸すのは、新潟南魚沼の名蔵「高千代酒造」。
米の品種や精米歩合を工夫して、これまでにない日本酒づくりにチャレンジしている酒蔵です。
ひらがな「たかちよ」シリーズにはそれぞれテーマになる果実があります。
この青ラベルは、グレープフルーツの風味を目標にした、たかちよシリーズの定番です。
それにしても、この青色が鮮やかで美しい…。
しかも、「おり」を取り除かずに出荷させる「おりがらみ」は、米本来の濃厚な香りや旨味が魅力のお酒です。
もう杯に注ぐ前から、喉が鳴ります。
早速いただきましょう。今日の日本酒は、「たかちよ 無調整おりがらみ」です。
■飲み口は
栓を開けて杯に注ぐと、室内灯を浴びて輝く青ラベルを眺めながら、ぐびりとひと口。
なんてスッキリした飲み口なんだろう…。さっぱりとした爽快感。
柑橘系の香りが広がります。これが、青ラベルが目指すグレープフルーツか…。
口の中にゆっくりと含んで味わいを楽しむと、次第に甘みが広がっていきます。
これが「おりがらみ」の特徴である、米由来の濃厚な香りと旨味…。
この米由来の甘みと、ジューシーな柑橘系の香りで、杯がどんどん進んでいきます。
これは、日本酒が苦手な人もするりと飲めるんじゃないかしら。
さすがは高千代酒造…。こだわりの美酒づくりがさらに進んでいるようです。
ありがとう、たかちよ！ ありがとう、青ラベルのおりがらみ！
■基本情報
品名：たかちよ 扁平精米 無調整おりがらみ
アルコール分：16度
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
製造者：高千代酒造株式会社
新潟県南魚沼市長崎328-1
