こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、気仙沼の地酒、「水鳥記」をいただきます。
■水鳥記
宮城県の北東、三陸海岸の一部を形成する港町、気仙沼。
その気仙沼から美味しい日本酒が届きました。
それがこちら、「水鳥記」（みずとりき）です。
醸すのは、気仙沼の酒蔵、角星。
創業は1906年（明治39年）。最初は岩手で濁酒醸造を手掛けたそうです。
その2年後には、現在の場所・気仙沼に移り、本格的に酒造りに励むようになりました。
そこから百有余年、気仙沼を震災が襲います。
同蔵も被害を受けましたが、気仙沼の景観を保全するプロジェクトにより、歴史ある蔵は再建されました。
その蔵が自信をもって手掛ける新しいブランドが「水鳥記」です。
いわく、「蔵元に伝わる酒造りの粋を集め、新しき息吹を込めた美し酒」。
今日は、そんな気仙沼の美酒をいただきます。
■飲み口は
「水鳥記」は、酒米や醸造の仕方を変えるなどして、いくつか種類があります。
今日いただくのは、山田錦を100％使用した特別純米酒です。
ひと口含むと、ほのかに香るスモーキーな香り。
鼻を抜けていくような香ばしさ。なんとも不思議な風味が鼻を抜けていきます。
その独特な甘い香りと一緒に運ばれてくるスッキリとした酸味。
この透明感のある飲み口は、切れ味さわやか。目の前に気仙沼の美しい海が広がるようです。
さすがは「美し酒」。気仙沼の歴史と自然が育んだ銘酒「水鳥記」。
甘い香りとスッキリとした切れ味を楽しめる「美し酒」でした。
ありがとう、水鳥記！ ありがとう、角星！
■基本情報
品名：水鳥記
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール分：16度
原料米：山田錦100％使用
製造者：株式会社角星 宮城県気仙沼市太田1丁目224-1
