こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、秋田の地酒「ゆきの美人」の夏酒、「夏しぼりたて生酒」純米吟醸です。
■ゆきの美人 夏しぼりたて生酒
お気に入りの秋田の銘酒「ゆきの美人」。
蔵元は、秋田市の中心部にあるマンション1階に蔵を構える秋田醸造です。
この街ナカ蔵元の最大の特徴は、低温管理ができる設備を整え、1年を通じて酒造りができること。
近代的な設備と秋田の伝統的な手法を融合して、季節に合わせたさまざまな酒を醸しています。
そんな秋田醸造が、夏に合わせた日本酒を届けてくれました。
それが、今日紹介する「ゆきの美人」の夏酒、「夏しぼりたて生酒」純米吟醸です。
「ゆきの美人」が、その名前とは相反する暑い夏のために醸してくれた、しぼりたて純米吟醸生酒。
なにしろ、秋田醸造は、フレッシュさを楽しんでもらえるように、2週間ごとに搾って出荷しているんです。
この「夏しぼりたて生酒」も、その名に偽りなし。発売直前に搾る、正真正銘のしぼりたて生です。
■飲み口は
それでは、「ゆきの美人」の夏酒、「夏しぼりたて生酒」純米吟醸をいただきます。
トクトクトク…。杯に注いだ途端、ふわーっと広がる米麹の甘い香り。
その香りと一緒に、ぐびりとひと口含みます。
舌にぴりりと微発泡感。生酒ならではのフレッシュな刺激です。
そして広がるスッキリとした酸味、さらに米由来の甘み。
この味は、甘酒に近い…。フレッシュ＆スッキリ。いわば「夏の甘酒」。
酸味が強いので、冬の甘酒では味わえない爽快感があります。これは新体験…。
なんとも面白い夏の酒です。味わうほどに杯が進みました。
ありがとう、雪の美人！ ありがとう、夏しぼりたて生酒！
■基本情報
品名；ゆきの美人 夏しぼりたて生酒 純米吟醸
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：55％
アルコール分：16度
製造者：秋田醸造株式会社 秋田市楢山登町5-2
