こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、佐賀の老舗酒蔵から届いた、想いのこもった日本酒「七田 アッセンブラージュ AOY75」です。
■七田 夏純
佐賀の銘酒「七田」。
この夢中図書館「日本酒館」では何度も取り上げている、大好きな日本酒です。
醸造元は天山酒造株式会社。
1875年（明治8年）、佐賀県小城の地で酒造業を始めた歴史ある酒蔵です。
この老舗酒蔵から、この時期ならではの想いのこもった日本酒が届きました。
それが、 「七田 アッセンブラージュ AOY75」。
この日本酒に込められた願いが、ラベル裏に刻まれています。
こんな時だからこそ人と人の繋がりを大切にし、「我々酒蔵、酒販店さん、飲食店さん、消費者の皆様」との輪（和）がこのお酒を通して広がっていく様に願いを込めて。
（ラベル裏より）
そうなんです。「こんな時」とはコロナ禍に見舞われる「今」です。
コロナは、人と人の繋がりを奪いました。それは、酒蔵や酒販店、飲食店を苦しめています。
天山酒造は、こうした現状を憂いて、人と人の輪（和）の大切さを訴える酒をつくりました。
それが、この酒のコンセプトである「アッセンブラージュ」。ブレンドを意味するフランス語で、日本語では混ぜ合わせるといった意味になります。
「七田 アッセンブラージュ AOY75」は、75％精米の異なる3種類の酒米、愛山・雄町・山田錦をアッセンブラージュ。
酒米をつなぎ、人と人をつなぐ、「こんな時」ならではの日本酒が出来上がりました。
■飲み口は
それでは早速、「七田 アッセンブラージュ AOY75」をいただきましょう。
杯に注いで、ぐびりとひと口。
やさしい香りが口の中に広がります。ほんのり果実の風味を感じる上品な香りです。
そして、爽やかな酸味がやって来ます。
穏やかで柔らかな味わい…。これが、3種類の酒米のアッセンブラージュがかもし出す飲み口なのでしょうか。
それぞれの酒米が「我」を主張するのではなく、互いの個性を尊重するかのように、輪（和）を醸し合う…。
そうですね。「こんな時」だから、繋がり合うことが必要なのでしょう。
この酒のラベルのデザインは、パズルのピースになっています。
コンセプトでもある、酒蔵、酒販店、飲食店、消費者をイメージ。最後の4つ目のピースは、私たち消費者のもとに届いて完成となります。
これも「繋がり」ですね。もちろん、受け止めます。
私でよければ、パズルのピースをはめ込みます。うぃ～っ、ひっく…(笑)。
「こんな時」だからこそ、どんどん飲みましょう。応援します、天山酒造、蔵元の皆さん！ぜったいに乗り切りましょう！
ありがとう、天山酒造！ ありがとう、七田 アッセンブラージュ AOY75！
■基本情報
品名：七田 アッセンブラージュ AOY75 純米
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：75％
アルコール分：17度
製造者：天山酒造株式会社
佐賀県小城市小城町岩蔵1520
