こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「至 純米生原酒」！佐渡で最も小さな蔵の大きな挑戦。逸見酒造が醸す"素顔の酒"をじっくり味わう。です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■至 純米生原酒
今日の日本酒は、新潟県佐渡市から届いた地酒「至」（いたる）です。
佐渡の自然、大地の恵みを受けて、丁寧につくられた日本酒です。
この酒を醸すのは、佐渡で一番小さな蔵元「逸見酒造」（へんみしゅぞう）です。
明治5年の創業以来、家族を中心とした少人数での酒造りを守り続けています。
彼らの哲学は非常にシンプルかつ誠実。「素顔の酒」を造ることです。
過度な濾過や調整を避け、お米本来の持つポテンシャルをそのまま瓶に封じ込める。そんな実直な姿勢が、全国の地酒ファンの心を掴んで離さないのです。
そんな逸見酒造から今回届いたのは、季節限定・数量限定でリリースされた「純米生原酒」です。
金色の「至」の文字が輝きます。はてさて、どんな飲み口でしょうか…。今日の夢中は、佐渡の地酒「至 純米生原酒」です。
■飲み口は
それでは早速、佐渡から届いた季節限定酒、「至 純米生原酒」をいただきましょう。
杯に注ぐと、透明感の中にかすかに黄金色が混じったような、その色合いに目を奪われます。
ラベルに刻まれた「至」の金色が映し出されたのかもしれません。ただ、きらきらとした輝きは、見ているだけで瑞々しさが伝わってきます。
見た目だけではありません。ひと口含むと、ピチピチとした微炭酸が弾けるフレッシュな口当たり。
外見からも味わいからも瑞々しさが溢れ出し、生原酒らしい生命力に、身体の芯がシャンと呼び覚まされるようです。
やがて、スッキリとして美しい味わいが、口のなかを満たしていきます。はじめは酸味を楽しんでいたのですが…。
ここが「至」の凄いところ。後半にかけては佐渡の自然を感じるようなやさしい甘みと、わずかな苦みが全体をまとめ上げます。
喉を通った後は、驚くほどスッと消えていく潔さ。濃厚なのに飲み疲れしない絶妙なバランスが、杯を加速させます。
こんな美酒が、佐渡の小さな酒蔵で醸されているのは奇跡です。酒造りにかける思いは、地域も規模も超えていくのですね…。
今日の夢中は、「至 純米生原酒」！佐渡で最も小さな蔵の大きな挑戦。逸見酒造が醸す"素顔の酒"をじっくり味わう。でした。
ありがとう、至！ ありがとう、逸見酒造！
■基本情報
名称：至 純米生原酒
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：60％
アルコール分：17度
製造者：逸見酒造株式会社
新潟県佐渡市長石８４の甲
