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館長のふゆきです。
今日の夢中は、高千代酒造の限定酒！完熟パイナップルのような甘み弾ける「たかちよ GOLD」無ろ過生原酒です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■たかちよ GOLD
今日の日本酒は、新潟南魚沼の名蔵「高千代酒造」から届いた限定の一本です。
それが、「たかちよ」純米大吟醸 無ろ過生原酒 GOLD custom madeです。
同蔵が展開するひらがなの「たかちよ」シリーズは、ラベルの色ごとに特定の果実をテーマにして醸されていることで知られます。
今回のラベルは、まばゆいばかりの金色のGOLDラベル。「金色の果物ってなんだろう？」と思いを巡らせていると、その答えは「パイナップル」でした。
その斬新な発想もスタイリッシュなラベルデザインも、従来の日本酒のイメージとは一味違いますよね。
蔵元の「固定概念に縛られることなく、自由に味わおう」という熱いコンセプトが、ボトルを手にした瞬間からビシビシと伝わってきます。
さあ、高千代酒造の誇る「たかちよ」シリーズ。完熟パイナップルをイメージした「GOLD」はどんな味なのか…・
期待に胸を膨らませながら、「たかちよ 純米大吟醸 無ろ過生原酒 GOLD custom made」をさっそく開栓しましょう。
■飲み口は
それでは、高千代酒造の限定酒「たかちよ GOLD」純米大吟醸をいただきましょう。
一切の火入れをしない無ろ過生原酒ということで、搾りたての生命力が瓶の中に閉じ込められています。
グラスに注ぐと、ふわっと立ち上る華やかで甘やかな香り。まさに南国の果実を思わせるアロマです。
その香りに魅せられグビリと含むと…ピリリと心地よい微発泡感！弾けるガス感とともに、豊潤で濃密な旨味が一気に口いっぱいに広がります。
味わいは、驚くほど濃厚で甘い…。それは、まさに熟しきった完熟パイナップルそのもの！
濃厚で濃密な甘みがありながらも、微発泡の爽やかさと綺麗な酸味が全体をギュッと引き締めてくれるので、しつこさが全くありません。
「これが本当に日本酒なの？」と疑いたくなるようなフルーティな飲み口に、気づけばどんどん杯が進んでしまいます。
気づけば、すっかりいい気分。伝統の技に遊び心を加えた、南魚沼の名蔵が手掛ける「たかちよ」シリーズに、今回もすっかりやられました。
今日の夢中は、高千代酒造の限定酒！完熟パイナップルのような甘み弾ける「たかちよ GOLD」無ろ過生原酒でした。
ありがとう、たかちよGOLD！ ありがとう、高千代酒造！
■基本情報
名称：たかちよ 純米大吟醸 無ろ過生原酒 GOLD custom made
アルコール分：16度
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：48％
製造者：高千代酒造株式会社
新潟県南魚沼市長崎３２８－１
