こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「シン・タカチヨ」G-TYPE【知】！弾ける酸味とやさしい甘み…澄んだ空のような爽やか"シン"酒です。
さまざまな日本酒の飲みレポを取り揃える「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レビューや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■シン・タカチヨ
今日の日本酒は、新潟県南魚沼市に蔵を構える高千代酒造が醸す人気シリーズ「シン・タカチヨ」。
多彩なラインナップの中から、「G-TYPE【知】OVER THE SKY」をいただきます。
「シン・タカチヨ」は、高千代酒造の若手メンバーが中心となって開発を進める新商品。
新たな市場として「昼呑み」に着目。昼から飲めるように低アルコールで、果実感ある香りを重視した造りとしました。
もちろん、酒造りに対するこだわりは、高千代酒造の看板を冠する限り妥協はありません。
シリーズの全商品が新潟県魚沼産の酒米「一本〆」を使用。65％精米で使用し、無濾過生原酒でボトリングしています。
ちなみに"シン"には、「新」のほか「信」「進」「真」「心」「深」などの意味が込められています。
そんな「シン・タカチヨ」のG-TYPE、【知】と名付けられた日本酒をいただきましょう。
■飲み口は
それでは早速、高千代酒造の新シリーズ「シン・タカチヨ」G-TYPE【知】をいただきましょう。
メタリックな水色のラベルが、「シン」の名のごとく、新しさや進取の気風を感じます。
どんな味なんだろうとワクワクしながら開栓。杯に注いで、ひと口ぐびりとあおります。
すると、口のなかに広がるフルーティーな香り…。弾けるような柑橘系の香りです。
そこから心地よい酸味とキュンとするような甘みが、ふんわりと広がっていきます。
これはまさに鮮やかな水色のラベルデザインのように、澄んだ青空のような爽やかさ…。
しかもアルコール分12度と低めなので軽やか。これは日本酒初心者にもおススメです。
気づけばどんどん杯が進んで、すっかりいい気分に。アルコール低めとは言え飲みすぎ注意だよな…。
今日の夢中は、高千代酒造の新しいチャレンジ「シン・タカチヨ」。その水色ラベルが印象的な「G-TYPE【知】OVER THE SKY」をいただきました。
ありがとう、シン・タカチヨ！ ありがとう、高千代酒造！
■基本情報
名称：シン・タカチヨ G-TYPE 【知】 OVER THE SKY
アルコール分：12度
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：65％（扁平精米）
製造者：高千代酒造株式会社
新潟県南魚沼市長崎３２８－１
