こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、宮城県石巻市の地酒「墨廼江」（すみのえ）。特別純米、中汲みです。
■墨廼江酒造
宮城県石巻の銘酒「墨廼江」（すみのえ）。
この銘酒を醸すのが、宮城県の石巻市にある墨廼江酒造です。
珍しい「墨廼江」という名前の由来は、石巻市のこの蔵元がある場所の旧地名から。
北上川の支流、墨廼江川が流れていたことから、江戸時代に墨廼江町と呼ばれていたそうです。
そんな墨廼江の町は、東日本大震災で大変な被害に見舞われます。
蔵も、大量の海水が流れ込むなど、一時は操業が危ぶまれる事態に…。
しかし、蔵元の酒づくりに対する真摯な思いは変わりませんでした。
全国から寄せられたエールを胸に酒造りを再開すると、墨廼江の蔵から生まれた美酒は、復興の証として多くの人々に勇気を与えました。
今日は、そんな銘酒「墨廼江」から、限定の中汲みをいただきます。
新酒の樽から、ちょうど中間近くに垂れてくる「中汲み」は、味と香りのバランスが一番整っているところです。
いわば「墨廼江」の一番おいしい部分、早速いただきましょう。
■飲み口は
「墨廼江」（すみのえ）、特別純米、中汲み。
樽から注ぎ出る酒の滴れを思い浮かべながら、ひと口含みます。
すると、舌の上でふんわりと広がる甘み。
爽やかな香りが吹き抜ける、フレッシュな飲み口です。
後味に残るのは、すっきりとした酸味です。
透明感のある清らかな味わい。これが味と香りのいいとこどり、中汲みの美味なのでしょうか…。
あっという間に、杯が空になりました。
ありがとう、墨廼江！ ありがとう、中汲み！
■基本情報
品名：墨廼江（すみのえ） 特別純米 中汲み
アルコール分：16度
精米歩合：60％
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
製造者：墨廼江酒造株式会社
宮城県石巻市千石町八番四三号
