こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、会津の名蔵元宮泉銘醸から、備前雄町を使った「写楽」純米吟醸です。
■写楽
会津若松に蔵を構える宮泉銘醸の看板銘柄、「写楽」（しゃらく）。
数ある日本酒のなかでも熱い支持を集める銘酒。館長ふゆきも大好きな銘柄です。
「写楽」は、廃業の危機にあった兄弟蔵元の銘柄を宮泉銘醸が引き継いだもの。
現社長の宮森義弘さんが、酒米から仕込みなど細部までこだわった酒造りへ蔵を改革して、歴史から消えかけていた「写楽」を復活再生しました。
今日いただくのは、そんな「写楽」の季節限定酒。
酒米に「備前雄町」を使った純米吟醸、生酒です。
酒造好適米の「備前雄町」は、酒米の王様「山田錦」に肩を並べる人気の酒米。
その特徴は、ジューシーな酸味にあると言われていますが、正統派のストレートな旨みを醸し出す山田錦と比べて、蔵によって様々な味わいを生み出す懐の深い酒米です。
この「備前雄町」を使った日本酒が好きなファンがいて、彼らを「オマチスト」なんて呼んだりしています。
「写楽×備前雄町」のアンサンブルなんて、オマチストは垂涎ですよね。
■飲み口は
それでは早速、オマチスト歓喜の銘酒「写楽 純米吟醸 備前雄町」をいただきましょう。
杯に注いで、吟醸香を楽しみながらグビリとひと口…。
来ました、ピリッと響く元気いっぱいの酸味。鮮度抜群の果実のようなフルーティな香りを楽しめます。
飲んだ後の爽快感は120％。すっきりさっぱり、心身ともにリフレッシュされるよう。
これ、放っておくと、何杯もいっちゃうやつです。
このジューシーな酸味が、オマチストが愛してやまない特徴なんでしょう。
ただ、酸味だけでなく、ふくよかな旨みも楽しめます。まったりとした円やかさがただようのが、蔵の個性なのかもしれません。
気づけば、みるみるうちに杯が重ねられます。
「写楽×備前雄町」。これはオマチストならずとも一度、試してみることをお勧めします。
ありがとう、写楽！ ありがとう、備前雄町！
■基本情報
品名：写楽 純米吟醸 備前雄町
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：岡山県産 雄町100％
精米歩合：50％
アルコール分：16度
製造者：宮泉銘醸株式会社
福島県会津若松市東栄町8-7
