こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、山形の地酒、栄光冨士「逸閃 風刃」（いっせんふうじん）です。
■逸閃 風刃
酒屋でみつけた、何ともカッコいい名前の日本酒。
その名も栄光冨士「逸閃 風刃」（いっせんふうじん）。
まるで人気漫画「鬼滅の刃」の技のよう…。これは、風の呼吸でしょうか…。
ラベルも斬新。青と白の2色と余計なものを削ぎ落した感じも潔いですね。
この日本酒を醸すのは、山形県鶴岡市に蔵を構える富士酒造。
創業は、江戸時代中期の1778年（安永7年）。代表的な銘柄が「栄光冨士」です。
「いつももっとおいしい日本酒へと」をモットーに、毎年前年以上の酒造りを心掛けている酒蔵です。
■飲み口は
それでは、気合を入れて、風の呼吸…。
栄光冨士「逸閃 風刃」をいただきます。
杯に注いでぐびり…。まずやって来るのが、口のなかに広がる酸味。
そして喉に伝わると、鋭いキレが一閃！力強い渋味が広がります。
口のなかの雑味をすべて洗い流すような飲み口です。
これは切れ味抜群…。その飲み口、まさに風の刃のごとし。
舌に残るピリリとしたキレ…。そのピリリ感は喉にまで届きます。
これが栄光冨士の辛口ってやつか…。やるのぉ…。
ラベル裏には次のようなメッセージが。
栄光冨士の限定火入れ「純米酒 逸閃風刃」！
富山県産の人気酒造好適米「五百万石」を使用した、精米歩合80％とは思えないなめらかな旨味とスッキリとしたキレがあり、幅広い温度帯で楽しめる辛口の純米酒！
蔵出数量限定の辛口純米酒。
風の刃が逸閃！もはや意識を失いました…（苦笑）。
ありがとう、栄光冨士！ ありがとう、逸閃 風刃！
■基本情報
品名：栄光冨士 逸閃 風刃 辛口純米酒2020
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用酒米：五百万石100％
精米歩合：80％
酒米産地：富山県
使用酵母：山本酵母
日本酒度：+15.0
酸度：15
アミノ酸度：0.7
アルコール分：15.5度
製造者：冨士酒造株式会社
山形県鶴岡市大山3-32-48
