こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、小江戸・川越の地酒「鏡山」、特別純米無濾過生原酒です。
■小江戸鏡山酒造
今日の一杯は、小江戸・川越のお土産日本酒。
特別純米無濾過生原酒「鏡山」雄町です。
蔵元は、その名も小江戸鏡山酒造。
小江戸・川越の街に2007年に創業した、平成生まれの新しい酒蔵です。
実は、もともと川越の街にあった鏡山酒造は2000年に廃業。
これを地元の力強い支援と協力により再生したのが新生・小江戸鏡山酒造です。
ちなみに、旧鏡山酒造の構造物を当時の面影を残しつつ改修した施設が、川越市産業観光館「蔵里」。
この「鏡山」も、そこで買いました。そんなゆかりの施設とは知らなかった…。
■飲み口は
それでは、そんな小江戸・川越の地酒「鏡山」をいただきます。
杯に注いで、ぐいっと一杯。
なんだろう、この濃厚な旨味は…。
口に含んだとたんに広がるピチピチとした酸味。
その後に、舌の上に濃厚な甘みが広がります。
ラベルに「濃純」と書かれていますが、これがその味なのでしょうか。
清らかでありながら、芳醇な旨みも楽しめる…。ゆっくりと味わいたい日本酒です。
ありがとう、鏡山！ ありがとう、小江戸鏡山酒造！
■基本情報
品名：鏡山 特別純米無濾過生原酒 雄町
原材料名：米（国産）・米麹（国産米） 全量「雄町」使用
アルコール分：17度
精米歩合：60％
製造者：小江戸加賀見山酒造株式会社
埼玉県川越市仲町10-13
