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館長のふゆきです。
今日の夢中は、「聖 ひとめぼれ×五百万石 純米大吟醸」試験醸造酒！清らかな酸味とやさしい甘みと…です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■聖 ひとめぼれ×五百万石 純米大吟醸
今日の日本酒は、「聖 ひとめぼれ×五百万石 純米大吟醸」。
いま日本酒ファンの間で人気急上昇の「聖酒造」から届いた試験醸造酒です。
聖酒造の屋号は、万葉の歌人・大伴旅人が詠んだ酒を褒め称える歌からとっています。
「酒の名を 聖と負ほせし古の 大き聖の言の宣しさ」
（意味：酒の名前を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉はなんとすばらしいことか）
そんな「聖」を名に冠した聖酒造は、天保12年（1841年）創業の老舗蔵。
蔵を構える赤城山西南麓の渋川市北橘町は、乾燥した赤城おろしが吹く寒冷な地として知られます。
住む人は眉をひそめる赤城おろしも、冬場の寒造りには最適です。
聖酒造は、清涼な空気と緑豊かな自然環境を生かした良質な酒造りを行っています。
■飲み口は
そんな聖酒造が試験醸造した純米大吟醸をいただきましょう。
令和五酒造年度試験醸造酒「聖 ひとめぼれ×五百万石 純米大吟醸」です。
令和三酒造年度は「美山錦」、令和四酒造年度は「雄山錦」。今年は「ひとめぼれ×五百万石」でした。
しかも、使用する酒米はすべて地元・群馬県産。蔵元の郷土愛が伝わってきますね。
では、「ひとめぼれ×五百万石」を使った「聖」純米大吟醸をいただきます。
ひと口含むと、清らかな酸味が口のなかに広がりました。今回も、焼酎製造に用いる白麹を使用しているようですね。
さらに杯を進めていくと、キリッとした酸味の奥に、やさしい甘みが広がります。
これは、群馬県産のひとめぼれと五百万石が生み出す米の旨みなのかも。すっきりまろやかな飲み口です。
生酒なので、フレッシュで爽やかな果実香も楽しめます。これは杯がどんどん進んじゃう…。
気づけばすっかりいい気分…。万葉の歌人ならずとも、「聖」の名を冠した美酒を醸してくれた「聖酒造」を褒め称えたくなるのでした…。
ありがとう、「聖 ひとめぼれ×五百万石 純米大吟醸」！ ありがとう、聖酒造！
■基本情報
名称：聖 試験醸造酒 ひとめぼれ×五百万石 純米大吟醸
原材料：米、米こうじ
原料米；群馬県産米 100％
麹米：渋川市北橘町産 五百万石
掛米：前橋市富士見町産 ひとめぼれ
精米歩合：50％
アルコール分：15％
令和五酒造年度 Ps-38号
製造者：聖酒造株式会社
群馬県渋川市北橘町下箱田380
