こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「霧筑波うすにごり」初搾り！驚くほどの透明感とキレの良さ…霧の舞う新酒です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■霧筑波
今日の日本酒は、茨城県つくば市から届いた、この季節限定のしぼりたて新酒です。
それが、「霧筑波うすにごり」初搾りです。「霧筑波」（きりつくば）とは、なんとも素敵な名前ですね。
この酒を醸すのは、茨城県つくば市が誇る銘醸蔵、浦里酒造店です。
明治10年（1877年）創業。茨城県つくば市吉沼の地に根ざし、地元で絶大な信頼を得ている老舗蔵です。
そんな名蔵が醸す冬の風物詩が、しぼりたての新酒をそのまま瓶詰めした「霧筑波うすにごり」初搾り。
外気の冷たさが身に染みるようになったこの時期に、キリッと冷やして初搾りをいただく…これ以上の贅沢があるでしょうか。
飲兵衛にはたまらないシーズン到来です。今年は何本飲めるかな…。
今日は、茨城県つくば市から届いた新酒、「霧筑波うすにごり」初搾りをいただきましょう。
■飲み口は
それでは、茨城県つくば市の老舗蔵「浦郷酒造店」が醸す新酒、「霧筑波うすにごり」初搾りをいただきましょう。
杯に注ぐと、「霧筑波」の名前のとおり、淡く白いオリが霧のように舞います。
その様は、完全なにごり酒ではなく、あくまで「うすにごり」。透明感のある液体の中に、やさしく繊細な霞が漂っています。見た目だけで、その清涼感が伝わってきます。
引き寄せられるようにひと口含むと、驚くほどの透明感が口のなかに広がりました。
はじめは、新酒特有の微発泡感がピチピチと舌の上で弾けます。そんなフレッシュな刺激と共に、フルーティで爽やかな酸味が口内を満たしていきました。
うすにごり特有の、お米の優しい甘みとトロリとした質感が舌の上を滑りますが、決して重くありません。
潔く、スッと消えていく後味を演出しているのが、口のなかをリフレッシュするような独特の苦みです。これぞ「霧筑波」の真骨頂ともいうような、キレの良さ。
まさに熟練の技。驚くほどの透明感と、驚くほどのキレの良さ。次の一杯がすぐに欲しくなる、絶妙なバランスです。
これ、茨城名物の「あんこう鍋」などと一緒に引っ掛けたら最高だろうなぁ…。そんな思いも膨らむ、この時期にしか出会えない、霧のように儚くも美しい日本酒でした。
今日の夢中は、「霧筑波うすにごり」初搾り！驚くほどの透明感とキレの良さ…霧の舞う新酒でした。
ありがとう、霧筑波うすにごり！ ありがとう、浦里酒造店！
■基本情報
名称：霧筑波うすにぼり初搾り
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合：65％
アルコール分：15度
製造者：合資会社浦里酒造店
茨城県つくば市古沼９８２
