こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、純米酒「風和」（かぜやわらか）！米麹の香りとやさしい旨み広がる佐渡の美酒です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■風和（かぜやわらか）
祝！佐渡金山、世界文化遺産登録決定！佐渡の皆さん、新潟の皆さん、おめでとうございます。
これを機に、佐渡の名が全国に、そして世界に知れ渡るといいですね。なんってったって、文化も自然も食も最高ですから…。
そんな佐渡ですから、もちろん日本酒も世界に誇れる美酒があるのです。
今日は、数ある佐渡の美酒の中から、地元で人気の加藤酒造店のこちらの酒をいただきましょう。
それがこちら、ラベルを一見したところでは読めない、「風和」（かぜやわらか）。純米酒です。
この「風和」は、佐渡の書家である故・稲葉大朴氏の書を用いています。稲葉さんは、この書を手土産に、加藤家での酒席に来られたのだとか。
その元となったのは万葉集にある歌の序文。「初春の令月にして、気淑（きよ）く風和（やわら）ぎ…」という書き出し。
その書に感銘を受けた加藤氏が「この書を酒の銘柄として使わせていただけないか」と稲葉氏にお願いして快諾されたところから、この日本酒が始まりました。
くしくも世界文化遺産登録に相応しい、歴史にゆかりのある銘柄名ですね。
しかもこの加藤酒造店は全量佐渡産米使用藏。佐渡へのこだわりに満ちあふれた酒造りをしている酒蔵です。
■飲み口は
それでは早速、佐渡にこだわった酒造りをする蔵元・加藤酒造店が醸す純米酒「風和」（かぜやわらか）をいただきましょう。
万葉集由来の趣深い筆文字「風和」を眺めながら、杯にトクトクと注ぎます。
そのまま杯を傾けると、ふんわりと風が和らぐように、鼻もとを米麹の香りがゆるりとただよいました。
これは、酒飲みにはたまらない、最高に香ばしい麹の風味…。世界遺産級の風味じゃないでしょうか。
そのまま口に含むと、これまた米の旨みが口いっぱいに広がります。
米由来のまろやかな甘味としっかりとした旨味。そして、後味としてやって来る渋味…。
これだから、日本酒はやめられない。杜氏の技によって多種多彩な味が生まれます。ほんと、日本酒も世界遺産に登録していいですよね。
気づけば、どんどん杯が進んで、すっかりいい気分に…。やわらかな風を受けるように、夢のなかへ落ちていくのでした…。
今日の夢中は、米麹の香りとやさしい旨みが風のように広がる佐渡の美酒「風和」純米酒でした。
ありがとう、風和！ ありがとう、加藤酒造店！
■基本情報
名称：純米酒 風和（かぜやわらか）
原材料名：米（佐渡産）、米麹（佐渡産米）
精米歩合：60％
アルコール分：16度
製造者：有限会社加藤酒造店（全量佐渡産米使用藏）
新潟県佐渡市沢根炭屋町50番地
