こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「裏 阿櫻」純米大吟醸ブラックラベル！これが真の旨さだ…美しく力強い秋田の地酒です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■裏 阿櫻 純米大吟醸
秋田の希少な日本酒をゲットすることができました。
それが、「裏 阿櫻」ブラックラベル、純米大吟醸無濾過原酒です。
なにが「裏」かというと、ラベルを見てのとおり、「阿櫻」の文字が逆さまになっています。
なぜ逆さまなのかについては、蔵元の遊び心とか、目立つためとか、諸説ありますが定かではありません。
「裏」には「本質」「真実」という意味があるため、蔵元が日本酒の本質である「旨さ」を強調したかったという説もあります。
この酒は、そんな説も支持されるように、秋田県横手市の阿櫻酒造が醸すシリーズ最高峰の酒となっています。
秋田発の希少米「美郷錦」を、自家精米でなんと38％まで磨いた純米大吟醸酒。
希少米をなんて贅沢な…。それも美味さを追求するため。ラベル裏には、こんな文字が刻まれています。
秋田県大潟村産「美郷錦」100％使用の純米大吟醸無濾過原酒。
（ラベル裏より）
華やかな香りと上品でまろやかな口当たりが特徴です。
■飲み口は
それでは早速、阿櫻酒造が醸すシリーズ最高峰の酒、「裏 阿櫻」ブラックラベルをいただきましょう。
美郷錦を38％まで磨いた純米大吟醸、無濾過原酒です。
ひと口含むと、きりりと引き締まるような酸味が口のなかを支配します。
さらに鼻から口へと、気品ある華やかな香りが流れていきます。これは確かに最高峰の味わい…VIP級の美しさです。
かといって、ひ弱な美しさではありません。杯を重ねるごとに、芯の通った旨みが身体を貫きます。
無濾過原酒なんですよね…。ワイルドな旨みも存分に楽しめます。美しくて力強い…これが「裏 阿櫻」の魅力なのかもしれません。
気づけば、どんどん杯が進んですっかりいい気分に…。これはヤバいやつです。
美しい飲み口に気分よく杯を進めていくと、強めの旨口に我を失っていくような…。いつのまにか、「裏 阿櫻」のラベルのように、意識が逆さまな呑兵衛になっていくのでした…。
ありがとう、阿櫻酒造！ ありがとう、「裏 阿櫻」純米大吟醸ブラックラベル！
■基本情報
名称：裏 阿櫻 Black 純米大吟醸 無濾過原酒
原材料名：米（秋田県産）、米こうじ（秋田県産米）【秋田県産美郷錦100％使用】
精米歩合：38％
酵母：協会1801号
アルコール分：16度以上17度未満
製造者：阿櫻酒造株式会社
秋田県横手市大沢字西野６７－２
