こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、この時期限定の新酒、「愛宕の松 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒」です。
■新澤醸造店
日本酒ファンにとって嬉しい新酒の季節。
今回は、東北は宮城の地酒「愛宕の松（あたごのまつ）」の新酒をいただきます。
蔵元は宮城県の新澤醸造店です。
この「愛宕の松（あたごのまつ）」のほか、JALのファーストクラスでも提供されていた「伯楽星」を醸す、実力派の酒蔵です。
この新澤醸造店は明治から続く歴史ある蔵元なのですが、2011年に起きた東日本大震災で一度、廃業の間際までに追い詰められました。
震災の衝撃により創業の地での醸造継続は困難となりましたが、酒造りへの強い思いが奇跡をもたらします。
幸運にも、山形県境の川崎町に、使われていない酒蔵を見つけたのです。しかもこの地は山あいにあって、綺麗な水がふんだんに湧き出ていました。
廃業の危機が一転、めぐまれた環境のもと、新たな門出を迎えることとなったのです。
■愛宕の松
それでは早速、復興の証ともいえる「愛宕の松（あたごのまつ）」をいただきます。
しかもこの時期限定の、フレッシュな生酒です。
さて、そのお味は。。。？
おりがらみなので、白濁しています。瓶を傾けると、おりがやわらかに舞います。
口に含むと、なんとも若々しい酸味を感じます。すっきりしたキレ味があります。
ラベルにはこんな風に書かれています。
小さな（ささら）お米、ひとつぶひとつぶに想いをたくし、天（ささら）を目指す酒造り
「ささら」って、ダブルミーニングだったのね。
確かに、こんな爽やかな酒を飲んでたら、天（ささら）まで舞い上がっちゃいそう…。
ありがとう、愛宕の松！ ありがとう、新澤醸造店！
■基本情報
アルコール分：16度
精米歩合：55％
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
製造者：株式会社新澤醸造店
