東北 宮城最古の酒蔵が醸す、旨みとキレある日本酒「純米酒 鳳陽」 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、宮城の地酒「鳳陽」純米酒をいただきます。 ■宮城県最古の酒蔵 宮城の地酒「鳳陽」(ほうよう)。 これを醸すのは、宮城県最古の造り蔵、内ケ崎酒造店です。 ときは1618年。伊達政宗が初代の内ケ崎筑後に、富谷の地に宿場を設けることを命じたのが始まりと言わ... ふゆき
近畿 渋さ際立つ男前な日本酒でいざ出陣!純米酒「七本槍」ひやおろし こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、純米酒「七本鑓(しちほんやり)」。この時期ならではの「ひやおろし」です。 ■賤ヶ岳の七本鎗 なんとも勇壮な名前の日本酒「七本鑓」。 当「夢中図書館」でとり上げるのは3回目です。 名前の由来は、歴史にその名を残す「賤ヶ岳の七本槍」。 本能寺の変の翌年に... ふゆき
東北 怒りの蛙に要注意。新政こだわりの低アルコール発泡性清酒「天蛙」 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、大好きな酒蔵「新政酒造」から「天蛙(あまがえる)」です。 ■新政酒造 新政酒造は、当「夢中図書館」でも何度か取り上げている、個人的にドハマりの秋田の酒蔵です。 その特徴は、秋田県産米へのこだわり、そして、生酛(きもと)純米造りへのこだわりです。 秋田... ふゆき
九州 日本酒の秋、到来!佐賀の銘酒「七田」純米ひやおろし こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、佐賀の銘酒「七田」。純米ひやおろしです。 ■七田 佐賀の銘酒「七田」。 一度、この夢中図書館「日本酒館」でも取り上げたことがあります。 醸造元は天山酒造株式会社。 1875年(明治8年)、佐賀県小城の地で酒造業を始めた歴史ある酒蔵です。 創業家の七田... ふゆき
近畿 地元滋賀への愛情たっぷり、こだわりの日本酒「松の司」純米酒 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、滋賀の地酒「松の司」純米酒です。 ■松の司 「松の司」。 滋賀近江の国の銘酒です。 手がけるのは松瀬酒造。 地元滋賀、竜王町への敬愛がこもった、こだわりの酒づくりをしています。 まずは原料米へのこだわり。 地元竜王町を中心とした契約農家が栽培した、「... ふゆき
甲信越 タータンチェック柄の愛らしい日本酒 たかちよ omachi 純米酒 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、新潟の銘酒「たかちよ」から、「custommade、omachi」純米酒です。 ■高千代酒造 今日の一本は、お気に入りの酒蔵「高千代酒造」から。 すでに当「夢中図書館 日本酒館」でもいくつか紹介している、新潟県の南魚沼にある酒蔵です。 米の品種とか、... ふゆき
関東 「酒人心」人の心に響く千葉の銘酒”不動”ふさこがね純米生原酒 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、千葉の銘酒「不動」純米生原酒です。 ■鍋店 千葉の地酒「不動」を醸す酒蔵は、鍋店(なべだな)株式会社です。 創業は江戸元禄の1689年。成田山新勝寺の門前に蔵を構えて酒造りを始めました。 その後、香取郡神崎町に酒蔵を移し、「不動」「仁勇」といった酒を... ふゆき
九州 やむなく始めた酒造りが生んだ美酒銘酒 ”七田”純米生無濾過 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、佐賀の老舗酒蔵が手がける銘酒「七田」をいただきます。 ■天山酒造 佐賀の日本酒。 先般、当「夢中図書館」では、「東一」という日本酒を取り上げました。 ふたたび、おいしい佐賀の日本酒に出会いました。 それが、この「七田」です。 あまりイメージがないので... ふゆき
九州 山田錦へのこだわりが生んだ佐賀の銘酒”東一”純米うすにごり酒 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、佐賀の銘酒、山田錦純米酒「東一」(あずまいち)。うすにごり酒です。 ■東一 山田錦純米酒「東一」(あずまいち)。 この銘酒をかもすのは、「人、米、造りが一体となって良酒を醸す」を信念に掲げる蔵元・五町田酒造。 佐賀県の嬉野市に蔵を構える同社は、佐賀県... ふゆき
近畿 万葉の昔をしのぶ和歌山の地酒”黒牛” 純米しぼりたて生酒 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、和歌山の銘酒「黒牛」、純米しぼりたて生酒、原酒です。 ■黒牛 「黒牛」。 なんともインパクトのある名前ですね。 この「黒牛」を醸すのは、和歌山にある老舗酒蔵、名手酒造店です。 蔵は、和歌山市の南、海南市黒江にあります。 「黒牛」という名前の由来は、そ... ふゆき
東海 伝統の技と品質へのこだわりが生む祝い酒”開運”無濾過純米生酒 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、静岡の銘酒「開運」シリーズから、無濾過純米生酒です。 ■開運 その名前から祝い酒として用いられることも多い、「開運」。 静岡県掛川市の酒蔵、土井酒造場で醸される日本酒です。 「開運」はその目出度い名前を理由に選ばれているわけではありません。 その味も... ふゆき
中国 日本酒発祥の地・島根の誇り!日本酒応援団オリジナルブランド”KAKEYA” こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、島根で新しく生まれた日本酒「KAKEYA」。純米、無ろ過生原酒です。 ■島根の銘酒 島根県の日本酒って、今まで飲んだことないんじゃないかな…。 …なんて言うと、日本酒の神様に怒られるかもしれません。 なぜなら、島根県は「日本酒発祥の地」をうたっていま... ふゆき
東北 会津藩の誇りを受け継ぐ日本酒 こだわりの美酒”会津中将” 岩代国地酒 純米酒 会津中将 燦然と輝く葵の御紋! 透き通った酸味。口の中に酸味が広がります。その後にほのかに苦味。 原材料名、米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合、60% アルコール分、15度 鶴の... ふゆき
北陸 大人の甘酒”手取川 白寿” 出来立ての感動を味わう純米にごり酒 手取川 純米にごり酒 白寿 大人の甘酒 酸味・甘み・炭酸ガスが一体となった爽やかで清涼感のある純米にごり酒。この出来上がりの感動を生で味わっていただく為に、搾らずに粗ごしし、酵母や酵素の生きた「活性に... ふゆき
近畿 純米酒「七本鑓」限定活性にごり酒 白い雲が瓶の中で暴れる?生きた日本酒! こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、純米酒「七本鑓(しちほんやり)」。冬季限定の活性にごり酒です。 ■ 「未だ酵母が生きている、活性のにごり酒です」 まさにその通り。... ふゆき
東海 「作(ざく)玄乃智」 2017年純米酒部門ワンツーフィニッシュの実力!ザクとは違う作(ざく)へ! こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、三重の地酒「作」(ざく)から、前回紹介した「穂乃智」(ほのとも)に続き、「玄乃智」(げんのとも)です。... ふゆき
東海 「作(ざく)穂乃智」 ガンダムファンも注目の日本酒は"SAKE COMPETITION 2017"金賞の実力派 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、人気急上昇中の日本酒「作」(ざく)から、純米酒「穂乃智」(ほのとも)です。... ふゆき
東北 君は飼いならせるか?個性的で好戦的な日本酒、新政版シャンパン「亜麻猫スパーク 」 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、秋田の新政酒造から発砲日本酒、「亜麻猫スパーク」です。... ふゆき