こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、青森の弘前の銘酒「豊盃」（ほうはい）純米吟醸です。
■豊盃
連休は足を延ばして、日本有数の桜の名所・弘前へ。
絶景の桜さんぽについては、夢中図書館「街あるき館」をご覧いただくとして、当「日本酒館」は当然、日本酒です。
※絶景の桜散歩【昼】はこちら。【夜】はこちら。
桜と言えば日本酒でしょう！…諸説アリ（苦笑）。
弘前には、知る人ぞ知る名酒蔵があります。それは三浦酒造。
銘酒「豊盃」（ほうはい）を醸す酒蔵です。
創業は1930年（昭和5年）。
家族と地元の蔵人たちで切り盛りする、こじんまりとした酒蔵です。
全国で当蔵だけが契約栽培する酒造好適米「豊盃米」をメインに使用し、津軽富士・岩木山の伏流水で丁寧に醸しています。
代表銘柄「豊盃」は、全国の日本酒ファンから高い評価を得ている銘酒です。
その名前は、陸奥国弘前藩初代藩主の津軽為信が、戦場で兵士の士気を鼓舞するために唄った「ホウハイ節」に由来しています。
津軽を代表する銘酒に、今や全国の日本酒ファンが舌鼓を鳴らしています。
■飲み口
それでは、さっそくいただきます。
一口ふくむと、すっきりしていてキレのある飲み口。
程よい酸味とかすかな渋味を楽しめます。
丁寧な酒造りが杯を通して伝わってくるような、清らかな味わいです。
岩木山から流れる清水の音が聞こえてくるよう…。これはクイクイいっちゃう旨みです。
弘前の桜を観ながら、ホウハイ、ホウハイ！これは士気が高まるわぁ。
ありがとう、豊盃！ ありがとう、三浦酒造！
■基本情報
品名：豊盃 純米吟醸
アルコール分：15度
原料米：夢想い100％使用
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：55％