こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、福島の地酒「一歩己（いぶき）」純米吟醸です。
■阿武隈の地酒
福島の銘酒「一歩己」。「一歩己」は「いぶき」と読みます。
当「夢中図書館」で取り上げるのは2回目です。
蔵元は、福島の阿武隈山地の小さな町にある豊国酒造。
その歴史は古く、江戸の天保年間の創業で、約200年の歴史を持つ伝統ある酒蔵です。
阿武隈の地産へのこだわりも、この蔵の特徴です。
阿武隈で育てられた米、阿武隈で湧き出る伏流水。これらを原料に、阿武隈の地で、人の手により丹精込めた酒造りを行う。
200年に渡って変わらない、阿武隈の地酒。それが、今回紹介する「一歩己」です。
■飲み口は
今日いただくのは「一歩己」の純米吟醸です。
早速いただきます！
ひと口ぐびり…。これはなんとも、喉が洗われるようなピュアな喉ごしです。
透き通った飲み口です。これが阿武隈の湧き水の清らかさなのか…。
酸味を楽しんだ後に口の中に広がるのは、やさしい甘さです。
これも阿武隈で育てられた米が生み出す甘さなのかもしれません。
ラベル裏にはこんな風に書かれています。
この一杯が結んだ皆様との出会い
そのひとつひとつを糧として立ち止まることのない一歩を
阿武隈の大地を糧に、200年積み上げてきた「一歩」。それが結実した日本酒、それが「一歩己」です。
ありがとう、一歩己！ ありがとう、豊国酒造！
■基本情報
品名：一歩己（いぶき）純米吟醸
アルコール分：16度
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：55％
製造者：豊国酒造合資会社
福島県石川郡古殿町大字竹貫字竹貫114