こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、たかちよ純米大吟醸、厳選中取りです。
■高千代酒造
今日の一本は、お気に入りの酒蔵「高千代酒造」から。
すでに当「夢中図書館 日本酒館」でもいくつか紹介している、新潟県の南魚沼にある酒蔵です。
米の品種とか、精米歩合とかを工夫して、これまでにない日本酒づくりにチャレンジしている酒蔵です。
この高千代酒造から、とびっきりの限定の日本酒が届きました。その名は「たかちよ 純米大吟醸」、厳選中取り本生です。
香味が最も安定していると言われる「中取り」の部分だけを厳選した純米大吟醸です。
しかも生原酒！これはもう間違いないでしょう。
ただでさえ美味しい高千代酒造の厳選されたブランド。
「たかちよ 純米大吟醸 厳選中取り本生」。いっちゃいましょう！
■飲み口は
それでは早速いただきます。
ひと口含むと、なんとも強めの酸味が口の中に広がります。
喉にも染みとおる感じ。
柑橘系の酸味。それにシロップのような甘みもかぶさっている感じ。
なんとも芳醇な飲み口を楽しめます。
これ、どんな料理にも合うんじゃないかしら。
和食はもちろん、洋食も行けそう。
さすがは「中取り」。上質な「たかちよ」をぜひご堪能あれ！
ありがとう、たかちよ純米大吟醸！
■基本情報
品名：たかちよ 純米大吟醸 厳選中取り
アルコール分：16度
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：48％
醸造元：高千代酒造株式会社 新潟県南魚沼市長崎3281