こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、宮城県石巻市の地酒「墨廼江」（すみのえ）。特別純米、ひやおろしです。
■墨廼江酒造
銘酒「墨廼江」（すみのえ）。
この銘酒を醸しだすのは、宮城県の石巻市にある墨廼江酒造です。
珍しい「墨廼江」という名前の由来は、石巻市のこの蔵元がある場所の旧地名から。
北上川の支流、墨廼江川が流れていたことから、江戸時代に墨廼江町と呼ばれていたみたい。
宮城県の酒造りは、全国でも高級酒の比率が高いのが特徴です。
そう言えば、以前紹介した新澤醸造店の「伯楽星」も、JALのファーストクラスで提供されてたりしてましたね。
この「墨廼江」もこだわりの高級酒に特化した酒造りをしています。8割くらいが吟醸酒などの特定酒なんだそうです。
日本酒ブームの中で着実にファンを増やしてまして、東京でも結構目にするようになりました。
■東日本大震災
ただ、そんな墨廼江酒造も、東日本大震災では大変な被害を受けました。
石巻は、太平洋に面した港町。
映像でも流れましたが、この港町に大量の海水がなだれ込んできました。
津波の衝撃は大きく、海水は、普段は海に流れる北上川が逆流して、蔵に流れ込みました。
モーター類が使えなくなり、搾りなどの重要な行程ができなくなったといいます。
それでも、社長の澤口さんはインタビューでこう言っています。
「（震災により）技術的で変わったことはありません」ときっぱり。
「ただ気持ちの面で大きく変わりました。全国からいろいろ支援いただき勇気をもらった。私たちにできるのは、品質でそれに恩返しすること。強くそう思いました。」
そんな酒造りへの真摯な思いが込められた日本酒です。石巻の銘酒「墨廼江」は、全国からのエールを胸に、なお進化の途上です。
■飲み口は
そんな進化の途上の「墨廼江」。今回いただくのは、その最新の逸品。
この秋の時期限定の、特別純米ひやおろしです。
さっそくいただきます。
ひと口含むと、さすがは旬なひやおろし。フレッシュな酸味が口の中にひろがります。
ほのかに香る果実の風味が軽やかで、あらあらいつの間にか杯が進みます。
飲みすぎてしまうのが要注意。秋空のようにからっと爽やかな飲み口でした。
がんばれ、墨廼江酒造！いっぱい飲んで応援します！
■基本情報
墨廼江（すみのえ）特別純米 ひやおろし
アルコール分：16度
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：60％
製造者：墨廼江酒造株式会社
宮城県石巻市千石町8-43
