関東 天然の乳酸菌がはじけ飛ぶ甘酸っぱいお酒「醍醐のしずく」 2019年4月12日 こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、独特な日本酒「醍醐のしずく」菩提酛仕込みです。 ■醍醐のしずく なんとも独特な日本酒に出会いました。 それが今日紹介する「醍醐のしずく」です。 この日本酒を醸すのが、創業340年を超える寺田本家。 寺田本家では、無農薬米と天然の稲麹菌を使った「自然酒... ふゆき