純米吟醸の記事一覧
吹き抜ける爽快な酸味と吟醸香。紀土「夏ノ疾風」純米吟醸
関西
吹き抜ける爽快な酸味と吟醸香。紀土「夏ノ疾風」純米吟醸
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、和歌山の地酒「紀土　夏ノ疾風」純米吟醸です。 ■紀土 和歌山の地酒「紀土」。「きっど」と読みます。 蔵元の平和酒造は、ベンチャー企業の勤務経験もある当主がチャレンジングな酒造りをしています。 先般、春の季節限定の「紀土」をとり上げました。 その名も「...
クラシック酵母飲み比べ！純米吟醸生原酒「山本」7号酵母
東北
クラシック酵母飲み比べ！純米吟醸生原酒「山本」7号酵母
夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、純米吟醸生原酒「山本」7号酵母です。 ■山本 お気に入りの日本酒「山本」。 秋田の北部、白神山地の麓にある蔵元、山本合名会社がつくる代表的な銘柄です。 チャレンジングな酒造りが魅力の蔵元で、今回も日本酒好きにはたまらない企画が届けられました。 それが、「温故知新...
温故知新の思いを込めた日本酒　純米吟醸生原酒「山本」6号酵母
東北
温故知新の思いを込めた日本酒　純米吟醸生原酒「山本」6号酵母
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、純米吟醸生原酒「山本」6号酵母です。 ■山本 蔵元は、秋田の北部、白神山地の麓にある蔵元、山本合名会社です。 代表的な銘柄として、蔵元の名を冠した「山本」のほか「白瀑」があります。 チャレンジングな酒造りが魅力の酒蔵で、当図書館でも何度か取り上げまし...
実力蔵が醸すカッコいいラベルの無濾過生酒！「七田 純米吟醸」
九州
実力蔵が醸すカッコいいラベルの無濾過生酒！「七田 純米吟醸」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、佐賀の銘酒「七田」。純米吟醸です。 ■カッコいいラベル 佐賀の銘酒「七田」。 大好きな銘柄の一つです。何度か、この夢中図書館「日本酒館」でも取り上げましたね。 その七田の、見たこともないラベルの瓶が酒屋に並んでいました。 それが今日いただく「七田　純...
阿武隈の大地が育んだ日本酒「一歩己（いぶき）」純米吟醸
東北
阿武隈の大地が育んだ日本酒「一歩己（いぶき）」純米吟醸
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、福島の地酒「一歩己（いぶき）」純米吟醸です。 ■阿武隈の地酒 福島の銘酒「一歩己」。「一歩己」は「いぶき」と読みます。 当「夢中図書館」で取り上げるのは2回目です。 蔵元は、福島の阿武隈山地の小さな町にある豊国酒造。 その歴史は古く、江戸の天保年間の...
幻の米から生まれた青森の銘酒「田酒　純米吟醸　古城乃錦」
東北
幻の米から生まれた青森の銘酒「田酒　純米吟醸　古城乃錦」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の「夢中」は、青森の銘酒、「田酒　純米吟醸　古城乃錦」です。 ■田酒 なかなか入手が難しい「田酒」。 青森市に蔵を構える西田酒造店が醸す銘酒です。 田酒という名前は、日本の田んぼでつくられたものしか使わないというこだわりにあります。 しかも、醸造用アルコールや...
信州の小さな蔵が醸す美しい地酒 「美寿々」純米吟醸ひやおろし
新潟・長野
信州の小さな蔵が醸す美しい地酒 「美寿々」純米吟醸ひやおろし
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、信州の地酒「美寿々」（みすず）。純米吟醸、ひやおろしです。 ■美寿々酒造 「美寿々」（みすず）とは、信濃の自然の美しさをたたえる枕詞だそうです。 その名を冠した「美寿々酒造」は、信州の山間に蔵を構える、小さな酒造会社です。 場所は、塩尻駅から西、かつ...
秋にぴったりの爽やかな旨み「明鏡止水」純米吟醸 吟織 秋あがり
新潟・長野
秋にぴったりの爽やかな旨み「明鏡止水」純米吟醸 吟織 秋あがり
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、長野の地酒「明鏡止水　純米吟醸　吟織　秋あがり」です。 ■大澤酒造 以前も当「夢中図書館」で紹介したことがある銘酒「明鏡止水」。 蔵元は、長野県は佐久市にある大澤酒造です。 蔵のある佐久市茂田井は、中山道の望月宿と芦田宿の間にある茂田井宿として栄え、...
自慢の米から醸す日本酒はフレッシュ＆メロウ　”雪の茅舎”純吟
東北
自慢の米から醸す日本酒はフレッシュ＆メロウ　”雪の茅舎”純吟
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、秋田の銘酒「雪の茅舎」です。 ■雪の茅舎 秋田の由利本荘の銘酒「雪の茅舎」。 醸すのは、全国新酒鑑評会で幾度となく金賞を受賞している実力派の酒蔵、齋彌酒造店です。 齋彌酒造店では、杜氏をはじめとする蔵人が自ら、酒米「秋田酒こまち」を栽培しています。 ...
宮城石巻の銘酒は復興の証　墨廼江（すみのえ）純米吟醸酒中垂れ
東北
宮城石巻の銘酒は復興の証　墨廼江（すみのえ）純米吟醸酒中垂れ
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、宮城県石巻市の地酒「墨廼江」（すみのえ）。純米吟醸酒「中垂れ」です。 ■墨廼江酒造 宮城県石巻の銘酒「墨廼江」（すみのえ）。 この銘柄を紹介するのは、当「夢中図書館　日本酒館」では2回目となります。 この銘酒を醸しだすのは、宮城県の石巻市にある墨廼江...