東北の記事一覧
幻の米から生まれた青森の銘酒「田酒　純米吟醸　古城乃錦」
東北
幻の米から生まれた青森の銘酒「田酒　純米吟醸　古城乃錦」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の「夢中」は、青森の銘酒、「田酒　純米吟醸　古城乃錦」です。 ■田酒 なかなか入手が難しい「田酒」。 青森市に蔵を構える西田酒造店が醸す銘酒です。 田酒という名前は、日本の田んぼでつくられたものしか使わないというこだわりにあります。 しかも、醸造用アルコールや...
怒りの蛙に要注意。新政こだわりの低アルコール発泡性清酒「天蛙」
東北
怒りの蛙に要注意。新政こだわりの低アルコール発泡性清酒「天蛙」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、大好きな酒蔵「新政酒造」から「天蛙（あまがえる）」です。 ■新政酒造 新政酒造は、当「夢中図書館」でも何度か取り上げている、個人的にドハマりの秋田の酒蔵です。 その特徴は、秋田県産米へのこだわり、そして、生酛（きもと）純米造りへのこだわりです。 秋田...
兵（つわもの）どもが夢の酒！津軽の銘酒”豊盃” 特別純米酒
東北
兵（つわもの）どもが夢の酒！津軽の銘酒”豊盃” 特別純米酒
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、青森津軽の銘酒「豊盃」特別純米酒です。 ■津軽の銘酒 青森津軽の銘酒「豊盃」（ほうはい）。 以前にも当夢中図書館「日本酒館」で取り上げたことのある、弘前の三浦酒造が醸す銘酒です。 創業は1930年（昭和5年）。 家族と地元の蔵人たちで切り盛りする、こ...
自慢の米から醸す日本酒はフレッシュ＆メロウ　”雪の茅舎”純吟
東北
自慢の米から醸す日本酒はフレッシュ＆メロウ　”雪の茅舎”純吟
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、秋田の銘酒「雪の茅舎」です。 ■雪の茅舎 秋田の由利本荘の銘酒「雪の茅舎」。 醸すのは、全国新酒鑑評会で幾度となく金賞を受賞している実力派の酒蔵、齋彌酒造店です。 齋彌酒造店では、杜氏をはじめとする蔵人が自ら、酒米「秋田酒こまち」を栽培しています。 ...
好戦的な鳩が舞う！青森十和田の銘酒”鳩政宗”しぼりたて特別純米
東北
好戦的な鳩が舞う！青森十和田の銘酒”鳩政宗”しぼりたて特別純米
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、青森十和田の銘酒「鳩正宗」特別純米酒、しぼりたて生です。 ■鳩正宗 銘酒「鳩正宗」を醸すのは、明治32年創業の鳩正宗株式会社です。 蔵を構えるのは、八甲田おろしが吹きすさぶ青森県十和田。 冬は厳寒となるこの地方、それが酒造りには好条件。 さらに、十和...
強烈なリンゴの酸味にドキドキ！?夏にぴったり「山本」純米吟醸
東北
強烈なリンゴの酸味にドキドキ！?夏にぴったり「山本」純米吟醸
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、秋田の地酒「山本」の純米吟醸、「ドキドキ」です。 ■山本 蔵元は、秋田県八峰町にある山本合名会社。秋田の北部、白神山地のふもとにある蔵元です。 代表的な銘柄として、蔵元の名を冠した「山本」のほか「白瀑」があります。 チャレンジングな酒造りが魅力の酒蔵...
鳴子温泉郷の米と温泉水で仕込んだ日本酒”中山平”特別純米
東北
鳴子温泉郷の米と温泉水で仕込んだ日本酒”中山平”特別純米
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、鳴子温泉郷の中山平温泉でつくられた純米酒「中山平」です。 ■鳴子温泉 鳴子温泉は、宮城県の大崎市にある名湯です。 宮城県の秋保温泉、福島県飯坂温泉と並んで、奥州三名湯に数えられることもあります。 「鳴子」の名前は、源義経と郷御前の間に子供が生まれたと...
桜を観ながらホウハイホウハイ！弘前の銘酒”豊盃”純米吟醸
東北
桜を観ながらホウハイホウハイ！弘前の銘酒”豊盃”純米吟醸
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、青森の弘前の銘酒「豊盃」（ほうはい）純米吟醸です。 ■豊盃 連休は足を延ばして、日本有数の桜の名所・弘前へ。 絶景の桜さんぽについては、夢中図書館「街あるき館」をご覧いただくとして、当「日本酒館」は当然、日本酒です。 ※絶景の桜散歩【昼】はこちら。【...
海坂藩の豊かな自然が育んだ日本酒”純米大吟醸 和田来 亀の尾”
東北
海坂藩の豊かな自然が育んだ日本酒”純米大吟醸 和田来 亀の尾”
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、山形県鶴岡の銘酒、「純米大吟醸 和田来（わたらい）亀の尾」です。 ■和田来（わたらい） 純米大吟醸 和田来（わたらい）亀の尾。 この地酒を醸すのは、山形県鶴岡市にある株式会社渡會本店です。 創業は江戸時代、二大将軍秀忠の頃と言われています。 山形庄内...
宮城石巻の銘酒は復興の証　墨廼江（すみのえ）純米吟醸酒中垂れ
東北
宮城石巻の銘酒は復興の証　墨廼江（すみのえ）純米吟醸酒中垂れ
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、宮城県石巻市の地酒「墨廼江」（すみのえ）。純米吟醸酒「中垂れ」です。 ■墨廼江酒造 宮城県石巻の銘酒「墨廼江」（すみのえ）。 この銘柄を紹介するのは、当「夢中図書館　日本酒館」では2回目となります。 この銘酒を醸しだすのは、宮城県の石巻市にある墨廼江...