東北・北海道の記事一覧
津軽の銘酒「豊盃」純米吟醸　爽やかな酸味と豊かな香味の新酒
東北
津軽の銘酒「豊盃」純米吟醸　爽やかな酸味と豊かな香味の新酒
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、青森津軽の銘酒「豊盃」純米吟醸、新酒です。 ■津軽の銘酒青森津軽の銘酒「豊盃」（ほうはい）。 当夢中図書館「日本酒館」で幾度か取り上げたことのある、弘前の三浦酒造が醸す銘酒です。 創業は1930年（昭和5年）。 家族と地元の蔵人たちで切り盛りする、こ...
濃厚で上品な甘みを楽しむ貴醸酒「陽乃鳥」新政酒造
東北
濃厚で上品な甘みを楽しむ貴醸酒「陽乃鳥」新政酒造
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、大好きな酒蔵「新政酒造」から貴醸酒「陽乃鳥」（ひのとり）です。 ■新政酒造 新政酒造は、当「夢中図書館」でも何度か取り上げている、個人的にどハマリの秋田の酒蔵です。 その特徴は、秋田県産米へのこだわり、そして、生酛（きもと）純米造りへのこだわりです。...
クラシック酵母飲み比べ！純米吟醸生原酒「山本」7号酵母
東北
クラシック酵母飲み比べ！純米吟醸生原酒「山本」7号酵母
夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、純米吟醸生原酒「山本」7号酵母です。 ■山本 お気に入りの日本酒「山本」。 秋田の北部、白神山地の麓にある蔵元、山本合名会社がつくる代表的な銘柄です。 チャレンジングな酒造りが魅力の蔵元で、今回も日本酒好きにはたまらない企画が届けられました。 それが、「温故知新...
温故知新の思いを込めた日本酒　純米吟醸生原酒「山本」6号酵母
東北
温故知新の思いを込めた日本酒　純米吟醸生原酒「山本」6号酵母
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、純米吟醸生原酒「山本」6号酵母です。 ■山本 蔵元は、秋田の北部、白神山地の麓にある蔵元、山本合名会社です。 代表的な銘柄として、蔵元の名を冠した「山本」のほか「白瀑」があります。 チャレンジングな酒造りが魅力の酒蔵で、当図書館でも何度か取り上げまし...
宮城最古の酒蔵が醸す、旨みとキレある日本酒「純米酒 鳳陽」
東北
宮城最古の酒蔵が醸す、旨みとキレある日本酒「純米酒 鳳陽」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、宮城の地酒「鳳陽」純米酒をいただきます。 ■宮城県最古の酒蔵 宮城の地酒「鳳陽」（ほうよう）。 これを醸すのは、宮城県最古の造り蔵、内ケ崎酒造店です。 ときは1618年。伊達政宗が初代の内ケ崎筑後に、富谷の地に宿場を設けることを命じたのが始まりと言わ...
幻の米で醸す芳醇な限定日本酒「陸奥八仙レイメイ40純米大吟醸」
東北
幻の米で醸す芳醇な限定日本酒「陸奥八仙レイメイ40純米大吟醸」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、青森八戸の銘酒「陸奥八仙」の超限定品「レイメイ40　純米大吟醸」です。 ■出会い 当「夢中図書館」で紹介するのは三度目になります。青森は八戸の銘酒「陸奥八仙」。 以前、宮城の仙台に行ったときに、地元の方からオススメされたのがこの酒でした。青森の八戸の...
甘くて濃い日本酒に口説かれる？「くどき上手」純米大吟醸
東北
甘くて濃い日本酒に口説かれる？「くどき上手」純米大吟醸
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、山形の銘酒「くどき上手」純米大吟醸です。 ■くどき上手 くどき上手。創業は明治8年(1875年)。 羽黒町の出羽三山入口近くに位置する小さな蔵元です。 名前とラベルがインパクトありますよね。 艶っぽいラベルは、江戸時代の絵師・喜多川歌麿の浮世絵を使っ...
怒りの蛙に要注意。新政こだわりの低アルコール発泡性清酒「天蛙」
東北
怒りの蛙に要注意。新政こだわりの低アルコール発泡性清酒「天蛙」
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、大好きな酒蔵「新政酒造」から「天蛙（あまがえる）」です。 ■新政酒造 新政酒造は、当「夢中図書館」でも何度か取り上げている、個人的にドハマりの秋田の酒蔵です。 その特徴は、秋田県産米へのこだわり、そして、生酛（きもと）純米造りへのこだわりです。 秋田...
海坂藩の豊かな自然が育んだ日本酒”純米大吟醸 和田来 亀の尾”
東北
海坂藩の豊かな自然が育んだ日本酒”純米大吟醸 和田来 亀の尾”
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、山形県鶴岡の銘酒、「純米大吟醸 和田来（わたらい）亀の尾」です。 ■和田来（わたらい） 純米大吟醸 和田来（わたらい）亀の尾。 この地酒を醸すのは、山形県鶴岡市にある株式会社渡會本店です。 創業は江戸時代、二大将軍秀忠の頃と言われています。 山形庄内...
宮城石巻の銘酒は復興の証　墨廼江（すみのえ）純米吟醸酒中垂れ
東北
宮城石巻の銘酒は復興の証　墨廼江（すみのえ）純米吟醸酒中垂れ
こんにちは。夢中図書館へようこそ！ 館長のふゆきです。 今日の夢中は、宮城県石巻市の地酒「墨廼江」（すみのえ）。純米吟醸酒「中垂れ」です。 ■墨廼江酒造 宮城県石巻の銘酒「墨廼江」（すみのえ）。 この銘柄を紹介するのは、当「夢中図書館　日本酒館」では2回目となります。 この銘酒を醸しだすのは、宮城県の石巻市にある墨廼江...